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回魚怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-18 06:25:31

　　1、将鮰魚切成小塊，其他原料準備好；

　　2、燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水；

　　3、将焯過水的金針菇加入适量的鹽、胡椒粉和幾滴橄榄油，攪拌均勻；

　　4、墊在容器鍋底；

　　5、鍋中放入适量的油，下入大蒜頭煸炒；

　　6、直至微微焦黃，撈出來放入小碗中；

　　7、将鮰魚表面水分吸幹，放入蒜油中煎一下；

　　8、煎至表面微微發黃後撈出放入盤中；

　　9、剩餘鍋中的油将蔥段、姜片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；

　　10、下入煎好的鮰魚段，輕輕地翻炒；

　　11、再加入沒過原材料的啤酒；

　　12、大火煮開後加蓋煮上六、七分鐘；

　　13、揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；

　　14、加入适量的鹽來調味；

　　15、大火收汁直至濃稠，将燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；

　　16、最後在表面上撒些小蔥段，鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。

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