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怎麼煮蝦

美食 更新时间:2024-12-26 22:26:46

  1、材料:蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、幹辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。

  2、挑去蝦線,剪去蝦須,魚豆腐從中間切成兩塊;

  3、鍋中放油燒熱,下入蝦,待蝦彎曲變成紅色,表面變脆夾出,魚豆腐兩面煎至焦黃;

  4、炸蝦用的油繼續燒熱,倒入幹辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火鍋底料炒香,倒入少量開水燒開,倒入蔥姜蒜後,下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘,加入雞精和鹽;

  5、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中,表面放上剩下的麻椒和幹辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和幹辣椒上,灑上白芝麻和香菜即可。

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