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怎樣做紅燒魚好吃呢

美食 更新时间:2024-12-26 22:50:01

  1、首先,将買來的已經殺号的新鮮鲫魚用清水洗幹淨,然後用刀在身上劃幾道口子,這樣做的目的是讓魚更容易入味。

  2、将生姜削皮切成片,以及把大蒜也切成片,小蔥切成小段。

  3、在鍋裡倒入适量的食用油,等油燒開後,把生姜片、花椒、辣椒段、大蒜片等倒入油鍋裡面爆炒,随後,倒入魚,使得魚的兩邊煎黃亮為止,然後,倒入少許的醬油上色,在這期間,我們一定要控制好火候。

  4、往鍋裡倒入少許的清水,加水時,可以不用完全浸沒魚,然後調節到大火将水燒開。

  5、改成小火,并往鍋裡加入食用鹽、蚝油、雞精、味精和調料等,燒煮一小會兒後,關掉火,并在鍋裡散上小蔥段,這樣,一道又鮮又嫩的紅燒魚就做好了。

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