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免油炸辣椒醬如何做

美食 更新时间:2024-08-12 22:08:28

  1、方法一

  把大紅椒,青圓椒,小米辣和黃彩椒用毛巾擦幹淨後把辣椒蒂去掉,放入擦幹水分的食品盒鐘。用菜刀把四種辣椒一起剁碎,直到把所有辣椒剁成顆粒狀,加入鹽和高度白酒,攪拌均勻後裝入容器裡即可。

  2、方法二

  将成熟的紅辣椒用清水洗淨晾幹後,放在洗淨無油污的案闆上剁成碎末,越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起,攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天,使它自然醬汁化,然後裝入幹淨的大口玻璃甁内。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。

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