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花蛤湯怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-05-17 22:02:44

  1、主料:花蛤蜊200克、冬瓜200克。

  2、輔料:麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。

  3、将花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙,吃之前将花蛤沖洗幹淨用牙刷刷貝殼表面,瀝水。

  4、冬瓜去囊去皮,切成小塊。

  5、煮少許水,水開後下蔥姜,料酒,下花蛤綽燙。

  6、花蛤開口後置于碗中。

  7、在鍋中放入清水,煮開後下枸杞子和冬瓜。

  8、待冬瓜變軟,倒入之前的花蛤和湯水(留下碗底泥沙沉澱)。

  9、小火慢煮5分鐘左右,去除表面浮起的雜質泡沫,加适量食鹽。

  10、關火,淋上少許麻油,撒上蔥花即可。

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