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做手撕茄子的方法

美食 更新时间:2024-07-22 01:15:30

  1、主料:茄子2個。輔料:蒜子4個、朝天椒7個、蔥1根、蚝油2茶匙、辣椒油适量、醋3茶匙、雞粉适量、食鹽2克。

  2、做法:準備食材。茄子洗淨去蒂,入鍋蒸12分鐘,能用筷子輕輕戳入即表示可以出鍋。茄子出鍋晾涼。将晾涼的茄子撕成長條狀。将蒜、辣椒和蔥切細,用蚝油、辣椒油、醋和鹽、雞粉調成料汁。鍋裡入油将蒜、辣椒爆香後倒入茄子上,淋入料汁,撒上蔥花即可。

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