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如何做帶骨牛肉好吃

美食更新时间:2024-11-28 10:44:07

　　1、準備好所用的原料：帶骨小牛腿肉1000克、胡蘿蔔200克、蔥姜、花椒、八角、草果、小茴香、沙茶醬、醬油、糖、鹽。

　　2、把帶骨肉切成塊，放入水中泡至2小時，中途換水。

　　3、将蔥姜八角花椒草果小茴香用紗布包成料包。

　　4、胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用。

　　5、鍋中注入水，加入帶骨牛肉大火燒開，将肉焯水後撈出瀝幹水分。

　　6、将肉放入蘇泊爾巧易旋壓力快鍋中。

　　7、放入料包。

　　8、加入一大勺沙茶醬。

　　9、加入糖醬油。

　　10、再加入清水，剛剛沒過肉就可以了。

　　11、蓋好鍋蓋，大火燒開，出氣後壓安全閥，上汽後轉小火，炖8分鐘。

　　12、關火後，待鍋内的蒸汽排出，打開蓋子加入鹽和胡蘿蔔，繼續加熱。至胡蘿蔔軟爛即可。

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