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用火腿怎麼做炒幹飯

美食更新时间:2025-02-24 00:32:49

　　1、米飯200克，火腿兩根，油适量，小蔥少許，姜少許，蒜一瓣，料酒10克，香油5克，鹽7克，胡椒粉5克，八角兩個。

　　2、盛出米飯，如果覺得太幹，在白米飯上滴上一些水或白糖，取兩根火腿、一段小蔥。

　　3、小蔥切段，火腿也切至大小合适的橢圓形小塊，碗裡調好配料：先倒入十克料酒，适量的食鹽，胡椒粉攪入半小勺，一些香油。

　　4、鍋中油燒出熱氣後，八角擱入一到兩個，使味道變好。

　　5、火腿和小蔥随之入鍋，油中煸炒一遍，顯出微微的暗紅色。

　　6、放入米飯，和火腿拌開，給米飯入油味，炒的時候挑着炒，不要過于堆積一起，粘了就不好吃了。

　　7、倒入剛才幾種調味搭配的汁，開大火爆炒至顔色泛紅，待米松軟香味更濃時就是出鍋的時刻啦。

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