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怎樣用雞做炸雞

美食 更新时间:2024-06-16 19:36:12

  1、将雞胸肉切成一厘米厚的片。将雞肉和花椒,胡椒,料酒,食鹽,生抽在碗中混合後腌制十五分鐘以上。

  2、準備兩個小碗,一個碗中加入面粉加水調成粘稠的面糊,盡量濃稠且不要結塊,效果是拿筷子戳入碗中提起時面糊可以挂在筷子上慢慢流下。另一個碗中加入兩個雞蛋,打散。

  3、在鍋中加入油,大火燒至快要冒煙,轉中火。将腌好的雞肉用筷子加進雞蛋均勻沾上蛋液,然後夾進面糊,均勻裹上一層面糊。将多餘的面糊抖掉,然後放入油鍋中

  4、待雞肉炸至金黃,就可以控幹油,裝盤。可以淋上番茄醬或者沙拉醬,風味更佳。

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