1、香菇200g,蔥兩顆,油10g,老抽10g,面醬10g、少許料酒、生粉10,鹽5g、雞精5g。
2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘,然後洗淨瀝幹水分後撕開。
3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水,涼水沖洗一下後,擠幹水分。
4、老抽,面醬、少許料酒、生粉與香菇拌勻後腌制五鐘到十分鐘。
5、大蔥切粗絲備用。
6、鍋内放油,放入腌制好的香菇大火翻炒,放入蔥絲炒至蔥絲變色放入鹽、雞精即可。
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