1、食材:南瓜250克,普通面粉250克,食用油适量,芝麻适量。
2、準備一塊南瓜(大概250克),去皮切成小塊後裝盤。
3、上鍋蒸至熟透,大火10分鐘就能蒸熟,蒸熟後我們将它倒入大碗中,壓成南瓜泥。稍微放涼後分次加250克普通面粉,用筷子攪拌成絮狀後上手揉成團,加了南瓜後,面團會不太好揉,可以多揉一會兒。
4、揉成光滑的面團後搓成條,再分成大小相等的面劑子,然後再将每個小劑子翻轉按壓,揉成圓形後用手掌壓扁,再包上自己喜歡吃的餡兒,像包包子一樣包起來,再用手掌壓成小餅就可以了。
5、電餅铛預熱,刷上一層食用油,放入小餅用小火烙,表面再刷上一層食用油,再撒少許芝麻點綴,小火烙至一面金黃後翻烙另一面,直到烙至兩面金黃焦脆就熟了。
6、南瓜這樣做,外層焦脆爽口,内層軟糯肉香,一口咬下去實在太香了,掰開看,全是肉餡。
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