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牛肋條和牛腩的區别

美食 更新时间:2025-02-12 16:18:00

  1、牛肋條是牛腩的一種,牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊,也就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,它是一種統稱,如果按照部位來分的話,牛身上許多地方的肉都可以稱為牛腩。牛腩比較适合炖,用西紅柿炖牛腩味道酸爽,牛肉味十足。

  2、二者在營養結構,食用做法,功效上有一定區别。牛腩是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉),它是取自于肋骨裡面的去骨頭條狀的肉,而牛肋條肉是牛肋骨部位上的一塊塊條狀肉。

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