1、食材:大米300克、涼水300毫升、玉米澱粉100克、油少許。
2、将300克的大米用涼水泡一夜。
3、把米洗淨後,加300毫升的涼水榨成米漿。
4、把米漿倒入鍋中,開中小火邊熬邊攪拌,把米漿熬至挂在鏟子上不會掉。
5、案闆上倒入100克的玉米澱粉,把熬好的米漿放在上面,反複折疊,把它揉搓成團。如果粘手的話,手上可以抹上少許的油這也可以防止粘連。
6、揉到表面光滑,成這樣軟硬适中的面團即可。
7、手上抹油防止粘連,揪下一小坨面放在掌心反複搓,搓成長條的樣子,放在盤中即可。
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