如何用純大米做年糕?-tft每日頭條

如何用純大米做年糕?

美食更新时间:2024-07-04 04:23:59

　　1、食材：大米300克、涼水300毫升、玉米澱粉100克、油少許。

　　2、将300克的大米用涼水泡一夜。

　　3、把米洗淨後，加300毫升的涼水榨成米漿。

　　4、把米漿倒入鍋中，開中小火邊熬邊攪拌，把米漿熬至挂在鏟子上不會掉。

　　5、案闆上倒入100克的玉米澱粉，把熬好的米漿放在上面，反複折疊，把它揉搓成團。如果粘手的話，手上可以抹上少許的油這也可以防止粘連。

　　6、揉到表面光滑，成這樣軟硬适中的面團即可。

　　7、手上抹油防止粘連，揪下一小坨面放在掌心反複搓，搓成長條的樣子，放在盤中即可。

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