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溜肉段汁的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-29 08:20:28

  1、調料:鹽半勺,糖一勺,醋兩勺,醬油兩勺,花椒粉半勺,澱粉半勺。

  2、主料:豬肉250g,雞蛋一個,青椒段适量,蔥末适量,姜末适量,蒜末适量,澱粉适量,鹽适量。

  3、取一個小碗,放入糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和半勺澱粉攪拌均勻,溜肉段汁即可。

  4、買來的豬肉洗淨後,切丁備用。

  5、豬肉裡加入澱粉雞蛋和少許鹽抓勻。

  6、鍋燒幹放油燒熱,一塊一塊的下肉丁炸一遍。

  7、第一遍炸完後撈出,繼續加熱油至冒煙,把肉丁都輕柔的放進去炸熟。

  8、鍋中留一點點油,放蔥姜蒜和調好的汁攪至濃厚,加一勺熱油。

  9、放入肉段和青椒段,翻炒均勻即可。

  10、出鍋裝盤,美味的溜肉段就可以食用了。

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