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冬瓜老鴨湯怎麼做

美食更新时间:2024-11-27 15:52:14

　　1、鴨子洗淨切成大塊，架鍋煮水，将鴨塊放入。

　　2、将煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出；

　　3、在鍋中加入适量的油，下入姜和大蔥煸炒。

　　4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒。

　　5、鴨子微微煸出油後加入适量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪。

　　6、大火煮開後文火煮上三十分鐘。

　　7、待鴨子八成熟時加入切成大小适中的冬瓜塊。

　　8、再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味。

　　9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。

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