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油條怎麼做才酥軟

美食 更新时间:2024-11-27 16:37:35

  1、将泡打粉、精鹽放在器皿中,倒入溫水并将原料攪拌熔化以後,加入面粉用調制成較軟的面團待用。

  2、揉成面團盡量讓面軟一些,和完放到碗中用保鮮膜封起來。醒醒面。

  3、每隔20分鐘用雙手将面團搗制5分鐘,共搗4-5次,使面團表面光滑、柔軟即可放置,進行發酵。

  4、發酵約10個小時或更長,使面更加蓬松,打開蜂眼狀。

  5、從面團上切下一小團面,抻長一些切成小段。

  6、在平底鍋中倒入香油,待油溫上升到180°-280°,下油條。

  7、将油條炸至金黃,撈出控油。

  8、油條要乘熱吃才會酥脆,配上一碗豆漿,簡直爽歪歪。

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