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桂花蜜熬制方法

美食 更新时间:2024-07-18 00:31:41

  1、挑出桂花中的雜質,如外殼、小莖、小蟲等雜物。挑好後放入水中漂,以防桂花水分的流失。

  2、鍋中燒開水,桂花瀝幹水分下到沸水中,水開後1—2分鐘撈起,放入冷水中漂,晾涼至常溫。

  3、将涼後的桂花再次入鍋煮沸,1—2分鐘後撈出。

  4、倒入紗布中過濾,将水分瀝幹,也可以用手輕輕擠出一部分水分,不宜過渡按壓。

  5、涼後的桂花放入幹淨無水的盆中,加入白砂糖,攪拌均勻即可。

  6、做好後的桂花蜜,用罐子密封保存,保質期最長可達3年。

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