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湯圓不煮不炸的做法

美食 更新时间:2025-01-29 06:11:58

  1、面粉500g,白糖50g,酵母粉10g,溫水适量。

  2、先準備一些面粉,把面粉加入到和面盆中,然後在面粉中加入适量的白糖和酵母粉,充分的攪拌均勻,再攪拌均勻用溫水來和面。

  3、把溫水邊倒入面粉中邊進行攪拌,直到攪拌至沒有幹面粉的狀态就可以了,然後蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵的面團,發酵至兩倍大,用手指戳上一個洞口不回縮的時候就可以了。

  4、面團拿出來,放在案闆上充分的揉搓排氣,為了防止粘連也是可以在案闆上撒上一些幹面粉,等到面團揉好以後,用刀切開裡邊沒有明顯的蜂窩組織就可以了,把面團搓成一個長條的形狀之後,分成一個個大小均勻的小劑子。等到分好以後,把小劑子擀成面皮狀之後,把準備好的湯圓包在面皮中,然後揉搓成圓形就可以了。

  5、在做好以後放在案闆上蓋上一層保鮮膜進行二次發酵,二次發酵的時間大概20分鐘左右就可以了,等到二次發酵好以後準備一口蒸鍋在鍋裡面加入适量的冷水,然後把準備好的饅頭湯圓放在蒸鍋上進行蒸制,等到水開上去以後再蒸制20分鐘左右的時間就可以了,再蒸熟以後把火關掉,這時候不要着急打開鍋蓋再焖上5分鐘左右的時間,然後就可以打開鍋蓋出鍋了。

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