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酸辣白菜的做法腌

美食更新时间:2024-11-20 03:22:51

　　1、把大白菜洗淨，縱向切成四等份。

　　2、用鹽将白菜腌制，腌時最好将每瓣菜葉都用鹽抹過，不能隻抹外面，讓裡面也要沾到鹽。

　　3、将蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀。

　　4、放入料理機，将蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機，開機，打成漿。

　　5、把打好的漿放在一大碗，放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，攪拌均勻成醬。

　　6、戴膠手套，翻開每一葉，把醬塗抹在大白菜的葉子上。

　　7、把塗抹好的大白菜放在一個大的密實盒，室溫放一天，在冰箱放7~10天即可食用。

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