tft每日頭條

 > 美食

 > 炒龍蝦怎麼做

炒龍蝦怎麼做

美食 更新时间:2025-02-09 08:11:19

  用料:龍蝦、蔥2根、姜6厚片、玉米澱粉180g、土豆澱粉30g、料酒5湯匙、生抽4湯匙、耗油1茶匙、鹽适量、糖少許、雞粉适量。

  1、将龍蝦放冰箱裡,冷藏20-30分鐘取出洗淨。

  2、找到龍蝦的屁股,用筷子取出蝦線,放出龍蝦内的腥水。

  3、用刀尖捅進頭與身子的連接處,把連接處的肉拉開即可。

  4、将龍蝦切開,一般身子可以均勻分成6-8塊,尾巴需要完整,胳膊腿也都留下。

  5、蔥白和蔥綠分開,少許洋蔥絲,姜片切厚一點,用刀背拍一下,可以釋放姜味。

  6、鍋内放足夠多的油,大火燒油,溫度要稍微高一點才可以下龍蝦炸。

  7、攪拌均勻炸粉,配比差不多是1份土豆澱粉:6份玉米澱粉,外加少許的鹽。裹好龍蝦下鍋炸姜蔥。

  8、炸至金黃後放在吸油紙上備用。

  9、鍋内适量底油,先放入姜片炸香,然後依次放入洋蔥絲,蔥白炒香。

  10、放入龍蝦,在鍋邊淋一圈料酒,然後翻鍋炒一下。

  11、放入1茶匙耗油,4湯匙生抽,适量雞粉,适量鹽,少許糖,翻炒均勻。

  12、放入蔥綠繼續翻炒。最後勾芡即可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved