1、主料:瘦肉200克、荷蘭豆150克。
2、輔料:植物油12克、食鹽2.5克、姜1塊、生抽2克、白胡椒粉0.5克。
3、瘦肉切片,姜切絲。
4、瘦肉和姜絲,白胡椒粉,少許鹽,生抽,2克油,加少許清水拌勻。
5、荷蘭豆去兩頭的蒂。
6、切段,焯一下水,水中滴幾滴油保持翠綠,也可不不焯水直接炒。
7、炒鍋放油10克,燒熱6成熱放肉片炒散。
8、放荷蘭豆一起炒。
9、炒幾分鐘,荷蘭豆熟透再撒少許鹽炒勻即可。
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