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香芹菜炒蝦的做法大全

美食更新时间:2024-08-15 05:51:14

家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒，配料豐富做法不難，新手小白易上手

芹菜是很好吃的一種菜，吃起來的口感很不錯，而且也是非常的有營養。它通常都是炒了吃，比如肉炒芹菜。其實芹菜還可以和蝦一起炒，裡面再添加上土豆，這道小炒食材的搭配比較豐富，吃起來的口味和營養也會更足。食材的準備到烹饪的方法都不難，很快就可以炒出來一盤。

【菜名】芹菜土豆紅蝦小炒

【配料】芹菜，土豆，紅蝦，蔥，花生油等

【烹饪步驟】

1、在正式的炒菜之前要先将食材都備齊了，這樣炒菜的時候會更加的方便，除了菜之外調味料也是不能少的，這樣才能夠炒出來好的味道。

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）1

2、蝦要先準備好，炒一盤菜大概需要一小盤的蝦，要提前将蝦屎和蝦須都剪幹淨，然後再将蝦洗淨，洗淨之後的蝦要放在盤子裡面備用。

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）2

3、土豆準備一個就可以了，然後先将土豆都洗幹淨，洗幹淨的土豆要将外面的皮去掉，可以用刨子直接将土豆皮刨掉，這樣會方便很多。接着是将土豆切成條，不要很細，差不多粗的土豆條就可以了。

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）3

4、然後再準備一個紅椒，将紅椒去籽然後洗幹淨，洗淨之後紅椒要切成絲，而且不是切成那種細絲，是切成粗的辣椒絲。

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）4

再準備一把嫩芹菜，買的時候挑嫩的買，去掉葉之後切成小段，裝在盤子裡面備用就可以了。

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）5

6、在鍋裡加好水，先要将清水煮開，添加适量的鹽，然後将芹菜放在裡面焯水，時間不用太久，熟了就可以了，撈出來之後要過冷水備用。另外準備一個鍋，添加适量的花生油，加熱之後将蝦放進去煎，慢慢的煎到出蝦油變紅就可以關火裝盆備用。

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）6

7、底油不要倒，接着是将花椒放進去慢慢煎，接着是将蔥姜絲也放進去爆香，爆香之後将土豆條加進去，接着就是快速的翻炒。開始根據自己的口味添加适量的食鹽，雞精和生抽，接着是翻炒均勻。

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）7

8、最後是放入焯水後的芹菜和紅椒，要大火翻炒到食材都均勻，最後是将煎好的紅蝦加進去，蝦已經提前煎好了，所以在炒的時候不用多久，食材全部炒熟炒均勻之後就可以關火了，準備好盤子盛起來就行了。

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）8

香芹菜炒蝦的做法大全（家常小菜芹菜土豆紅蝦小炒）9

【烹饪貼士】

1、土豆不要太大，差不多大小就可以了，土豆可以切成條也可以切成片。

2、要是沒有紅蝦的話可以換成其他的海蝦，翻炒出來的口味會有差異。

3、芹菜需要提前的焯水，焯水後的芹菜已經斷生了，所以翻炒的時候也不用太久。

【圖片來源】米粒愛奇異果

【文案編輯】兔子

#春日美食大賽#

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