大個的鲈魚怎麼做好吃?主料鲈魚1條調料:食鹽1/2茶匙、蔥半根、姜1小塊、料酒1湯匙、剁椒1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙 ,接下來我們就來聊聊關于大個的鲈魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料鲈魚1條。調料:食鹽1/2茶匙、蔥半根、姜1小塊、料酒1湯匙、剁椒1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙。
鲈魚去掉内髒和表面鱗片,清洗幹淨,用鹽和料酒腌制15分鐘。
從背部每隔2厘米切一刀,不切斷。
蔥白洗幹淨擺在盤底。
準備好剁椒和姜末。
鍋熱植物油,燒至五成熱,放入姜末和剁椒炒香。
炒好後澆在鲈魚表面。
上鍋大火蒸八分鐘,虛火蒸兩分鐘(水開後再上鍋)。
蒸好後,倒去蒸出來水。
撒上蔥花,淋上蒸魚豉油,再淋上少許熱油即可。
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