我們北方人是面食為主，面是我們日常生活中最常見的一種食材，而且面的做法也是多種多樣，如面條，包子，饅頭，花卷，餅，馄饨，水餃等等各種各樣的做法。說到面的做法，我相信大家能如數家珍的數出千萬種，但是在各種各樣的做法中，對于我們日常生活中最常吃的那就是饅頭和餅了，但是一般餅卻是我們最喜歡的，餅的味道各種各樣，而且吃起來有滋有味。

但是對于做餅時發面很多人都掌握不好，有的人喜歡用酵母粉發酵，有的人喜歡用溫牛奶發酵，還有的人喜歡用溫水和面發酵，還有喜歡用開水燙面，但是在各種做法裡面，到底哪一些做法才是烙餅最正确的做法呢？具體做烙餅該怎麼做呢？相信這是大家共同面對的問題。

但是烙餅的做法不同，肯定所用的方法不同，同時對于口感不同的烙餅的做法，我們對于每一種餅的做法要根據不同口感做出不同的美味。今天小董就給大家分享幾種家常烙餅的做法，做法簡單又非常的美味，早晨做一張烙餅，5分鐘就做好，做出來的餅松軟焦香，特别的好吃，不管是做早餐還是平常吃都是非常好吃的。

【主要食材】：紅薯2個，紫薯1個，澱粉，白糖

1、我們将準備好的食材清洗幹淨，然後将紅薯和紫薯削皮，切成片，放入盤中備用

2、我們先在鍋中加入适量的水，上汽之後，放切好的紅薯和紫薯，蒸15分鐘左右，用筷子紮透即可

3、我們将蒸好的紫薯和紅薯分開倒入盆中，趁熱放兩勺白糖，用擀面杖将蒸好的紅薯搗成泥，等紅薯泥稍微晾涼，然後放入适量的澱粉，分次放入澱粉，用筷子攪拌成絮狀，然後和面，面和好之後取出來，搓成長條，然後切成大小均勻的劑子

4、将劑子搓成圓球，按壓成圓餅，然後再取适量的紫薯泥，然後将紫薯泥搓成圓球，取一個紅薯餅，給它按出凹槽，然後将紫薯泥放進去，口封起來，搓成圓球，用手按壓一下，按壓成這種小餅就可以了

5、我們用平底鍋烙餅，平底鍋刷一層油，然後放入小餅坯，用小火慢慢煎，稍微煎一下，把餅翻一下面，煎好之後将餅取出來即可

好了，這個紅薯餅就做好了，這樣做出來軟糯香甜，非常好吃，家裡有小孩子的可以給小孩子做一下

【主要食材】：豆腐，青椒，蔥，面粉，鹽，生抽，蚝油，十三香，白糖，香油

1、先将豆腐切片，再切成條，最後切成小丁盛入盤中備用，然後處理一下配菜，将青辣椒去頭去籽，切成小丁，再切點小蔥，放入盆中備用

2、平底鍋倒入少量的油，油熱倒入切好的豆腐，把豆腐煎一下，豆腐煎至微黃盛出晾涼，把煎好的豆腐放入盆中

3、然後再煎好的豆腐中，放兩勺鹽，适量的生抽，少量蚝油，再放點十三香，一點白糖，加入香油，然後攪拌均勻備用

4、盆中放入适量的面粉，放少量的鹽，然後加入适量的溫水攪拌成絮狀，然後開始和面，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，将醒發好的面取出來，揉搓排氣，切開分成兩塊，然後取一塊将面搓成長條，最後切成劑子，将劑子按壓一下，然後擀成圓餅

5、取一個餅皮，把攪拌好的豆腐餡放餅上面，然後把口封起來将餅坯全部弄好，按壓一下，電餅铛刷一層油，放入餅坯，然後在餅坯上面抹層油，蓋上蓋子焖三分鐘，将餅翻面再繼續烙兩分鐘，将餅煎至兩面焦黃，餅煎好之後盛出來

【主要食材】：南瓜，白糖，糯米粉，面包糠

1、首先将南瓜皮削掉，然後切成薄片，放入盤中，然後鍋中燒水，等鍋中上汽，放入南瓜片，大火蒸十五分鐘左右，

2、蒸好的南瓜放盆裡面，然後放入适量的白糖，将南瓜搗成泥，然後加入适量的糯米粉，攪拌成絮狀，給它揉成面團

3、我們取适量的面團，搓成圓球，然後我們取一個劑子，在劑子上面沾一層水，裹層面包糠，按壓成餅，這樣就做好了

4、然後我們在鍋中倒入适量的油，油燒至五成熱，放入餅坯，小火慢炸，中間翻一下，然後将南瓜餅炸至飄起，炸至南瓜餅鼓起來就好了，

金黃酥脆外焦裡嫩，非常的好吃，裡面非常軟糯，外焦裡嫩軟糯香甜，家裡有老人和小孩的朋友，可以在家做一下

【主要食材】：雞蛋，面粉，鹽，蔥，火腿腸，黑芝麻，蔥，生菜，豆瓣醬

1、我們準備一碗面粉，然後在面粉中放一勺鹽，再加入适量的清水，攪拌成稀面糊，再在面糊中倒入适量的生油，攪拌均勻備用

2、然後我們處理一下配菜，我們先準備一把小蔥，将蔥切成末，盛入盤中備用，再準備一個火腿腸，給它切成片，碗中打入一個笨雞蛋，用筷子打散備用

3、我們在電餅铛中放入油，預熱一下放入稀面湖，放入火腿腸，然後撒點蔥花，放入适量的黑芝麻，等蛋液凝固翻面，最後刷一層豆瓣醬，然後放入準備好的生菜卷起來，将餅卷起來就可以開吃了

【主要食材】：面粉，蔥花，水，鹽，食用油，十三香

1、我們先在盆中倒入适量的面粉，放少量的鹽，然後我們用溫水和面，先将面攪拌成絮狀，然後用手和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面半個小時

2、處理一下配料,切點蔥花，蔥花盛入碗中備用，

3、碗中放點面粉，一勺鹽，半勺十三香，鍋中燒油，油熱之後倒入碗中，用筷子攪拌均勻，調成油酥即可

4、将醒發好的面團取出來，揉搓成長條，切成劑子，然後擀成圓餅，上面抹一層油酥，可以戴一個手套塗抹均勻，再放點切好的蔥花，

5、在處理好的面餅上用刀劃一刀，這樣卷起來，口封起來，按一下，這個餅坯做好了，然後再醒10分鐘，醒好之後用擀面杖擀一下，将餅坯擀成圓餅，

6、平底鍋中放入适量的油，油熱之後放入餅，小火慢烙，中間需要翻兩次面，将餅烙制兩面金黃酥脆就可以盛出了

好了，這樣一道酥脆香鹹，層次分明的蔥花餅就做好了

【主要食材】：面粉，鹽，

1、我們首先在盆裡面準備五百克面粉，加點鹽增加勁性，然後加入清水将面粉攪拌成絮狀，攪拌至這種沒有幹面粉就可以了，下面開始和面，将面揉至光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發二十分鐘左右

2、我們将醒好的面取出來，首先将面揉搓一下排氣，然後揉搓成長條，然後切成大小均勻的劑子，将劑子擀成餅

3、電餅铛上面倒一層油，然後放入擀好的餅，給它烙一分鐘，将餅翻面，将餅烙至微黃取出來，然後繼續烙下一張餅，将煎好的餅放下面，然後用餘溫讓餅回軟，這樣就非常的回軟了

這樣烙出來的餅可以做炒餅絲，或者是做湯裡面放一些都可以，非常的勁道又好吃

好了，今天我們分享的6道家常餅的做法，做法簡單，而且幾道早餐餅也是非常的簡單，而且做出來的比較快，不耽誤時間，即使早晨上班也不耽誤，大家可以在家做一下，鮮香美味，好吃又不上火，健康又營養。

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