鹵麻辣鴨頭怎麼做才好吃?食材:鴨頭4個、麻辣火鍋底料半包、肉桂1塊、茴香适量、生姜适量、七星椒适量、香葉适量、料酒适量、老抽适量、鹽适量,今天小編就來說說關于鹵麻辣鴨頭怎麼做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:鴨頭4個、麻辣火鍋底料半包、肉桂1塊、茴香适量、生姜适量、七星椒适量、香葉适量、料酒适量、老抽适量、鹽适量。
鍋裡燒開水,加入姜片黃酒,鴨頭過水煮一會,撈出。
空鍋,加入海底撈火鍋底料,炒香,加水;加入茴香,肉桂,香葉,姜片,幹七星椒(或者其他辣味重的幹辣椒),煮制成鹵水。
鹵水煮好,加入鴨頭(或者其他任何你想鹵制的東西),加入大勺老抽,鹽巴,可以為鴨頭上色上味。
鹵水煮開後,調成最小火,慢慢鹵入味,程度自己把握,鹵好,出鍋。
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