1、瘦肉洗淨切片,調醬油、雞粉、料酒、少許澱粉和幾滴食用油攪拌均勻,腌制肉片。
2、鍋中熱油倒入蔥梗煸出香味,倒入肉片快速翻炒至肉片發白,盛出備用。
3、莴筍片和辣椒倒入鍋中,大火翻炒至莴筍軟化。
4、一碗清水加入澱粉、蚝油和少許鹽拌勻,淋入鍋中,大火收汁即可出鍋。
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