1、白菜粥:将白菜切成短絲,準備好蔥姜蒜末;
在熱鍋中倒入适量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒,出湯後加水和米飯,改成中火熬制,直至将米粥熬粘為止;
出鍋前放入少量的鹽。
2、什錦白菜:洗淨白菜,起鍋将水煮開,将白菜片放入鍋中燙軟即可。将金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。
将金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
将所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
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