1、用料:菠菜1把、雞整腿1隻、南瓜1/4個、洋蔥1/4顆、牛奶1杯、黑胡椒适量、鹽适量、橄榄油适量。
2、将雞腿去骨、去皮後,用廚房用紙擦幹水分備用。
3、将菠菜放入滾水鍋中汆燙,汆燙好後夾出濾幹水分備用。
4、将濾幹水分的菠菜去蒂切末,保留部分整株備用。
5、将雞肉平鋪在錫箔紙上,再撒上鹽、黑胡椒。
6、把菠菜放在雞肉上,然後将雞肉包裹着整株菠菜卷起來,再用錫箔紙光亮面朝内包裹住雞肉,卷好之後把錫箔紙兩邊旋轉收緊。
7、将整個錫箔紙包裹住的雞肉菠菜卷放入鍋中大火煮12分鐘。
8、将洋蔥切絲備用。
9、将南瓜去瓤去蒂後帶皮切片備用。
10、在鍋中加入适量橄榄油,将洋蔥絲、南瓜片放入鍋中煸炒出香氣後加入少量水煨煮。
11、将炒好的洋蔥和南瓜倒入料理杯中,再加入牛奶後将所有食材打成醬汁。
12、把打好的醬汁和菠菜末倒入鍋中加入适量鹽,攪拌均勻後小火熬煮。
13、雞肉菠菜卷熟了即可撈出,然後把錫箔紙拆掉後将整個卷切成片。
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