西紅柿汁煮牛腩-tft每日頭條

西紅柿汁煮牛腩

美食更新时间:2025-02-16 06:27:43

　　1、牛腩室溫解凍後浸泡10分鐘。

　　2、切成小塊後洗淨，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。

　　3、配菜準備。

　　4、泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水。

　　5、焯水的牛腩，在流動的水下沖洗幹淨。

　　6、一個西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊。

　　7、八角，幹辣椒沖洗浮塵，生姜切片。

　　8、瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的内膽中。

　　9、加清水沒過食材。

　　10、裝入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵，開始炖煮。

　　11、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。

　　12、炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥。

　　13、翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明。

　　14、從電壓力鍋撈出炖好的牛腩。

　　15、翻炒均勻。

　　16、加入之前的炖肉湯，轉大火燒開。

　　17、加蚝油。

　　18、加生抽醬油提香。

　　19、撈起煮爛的西紅柿皮。

　　20、根據鹹淡後加精鹽調味。

　　21、大火收汁關火。喜歡的多留一些湯汁吧，拌飯，拌面是一流的。

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