1、材料:番鴨四分之一,蓮藕2根,香蔥2根,生姜1塊,八角、桂皮、醬油、糖、玉米油各少許。
2、鴨子清洗幹淨切塊。
3、蓮藕去頭清洗幹淨,切半再切塊。
4、香蔥沖洗幹淨,切細碎,生姜拍扁。
5、熱鍋,下少許油,先下生姜和蔥頭爆香。
6、下鴨子翻炒一下,再下藕塊繼續翻炒。
7、加入醬油、糖、桂皮和八角,再加入清水掩過面大火煮開,再改小火慢炖。
8、煮好的時候再撒上蔥段,起鍋。
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