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煮海帶的技巧

美食 更新时间:2024-10-01 07:28:16

  1、食用堿煮法,先把買回來的海帶,用涼水洗洗,最好先洗掉附在上面的小沙子和灰塵,如果有時間多清幾次最好,在用我們清洗大米的淘米水,泡發海帶,容易發,也容易清洗,煮的時候也容易變軟,等泡得差不多了,撈起來,再次清洗,加涼水,加食用堿,大火燒開,轉中火煮,煮的時間不宜過長20分鐘,用筷子輕輕紮一下,就紮破,就可以關火出鍋了,再次清洗,就可以吃了。

  2、醋煮法,在煮海帶之前用清水多洗幾次,在用淘米水或者鹽水進行浸泡,水裡面加點醋,(陳醋,白醋和香醋都可以,它能使海帶快速變軟),泡上1個小時左右再進行煮,這樣就能很快煮軟。這種方法比較簡單便捷,非常适合家庭使用。加醋還能去除海帶的腥味,顔色也更好看。

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