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怎麼做清炒竹筍好吃

美食更新时间:2025-01-28 00:45:21

　　1、食材：竹筍适量、鹽适量、花生油适量、醬油适量、水适量。

　　2、将新鮮的竹筍剝殼，切段，洗淨。

　　3、将洗好的竹筍切片。

　　4、把竹筍放進砂鍋中，加清水，剛滿過竹筍就行。

　　5、調中火，加兩茶勺鹽，煮30分鐘即可，新鮮的竹筍一定要煮，直接炒的話會很苦。

　　6、将煮好的竹筍，到入清水中，清洗兩至三遍，裝盤待用，目的是為了清除苦味。

　　7、調小火，将砂鍋燒熱，倒入适量的花生油，将弄好的竹筍倒入鍋中，在把砂鍋燒熱的過程中切勿調大火，容易把砂鍋燒壞。

　　8、将竹筍炒至兩三分鐘，倒入醬油，在炒的過程中就不用再加鹽了，倒醬油是為了提鮮引味。

　　9、裝盤即可食用。

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