1、菠菜炒腐竹。
材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、蔥、鹽、糖、生抽、胡椒粉。
（1）将大棵的菠菜去葉留根，洗淨淋水。
（2）用刀将菜梗從根部劈開，小棵一分為二，大棵一分為四。
（3）這個菜的配料。
（4）腐竹切段，蔥姜蒜切碎。
（5）炒鍋倒油，炒香蔥姜蒜碎。
（6）下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋一些進去。
（7）将腐竹推一邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。
（8）加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。
2、牛肉菠菜粥。
材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、鹽、白胡椒粉、油。
（1）牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散。
（2）再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了。
（3）菠菜洗幹淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝幹水份，切碎。
（4）大米淘洗幹淨，鍋中加入适量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。
（5）牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘後，倒入煮好的白粥中。
（6）再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白胡椒粉調味即可。
3、菠菜卷餅。
材料：菠菜、面粉、香油、香油、鹽、胡蘿蔔、洋蔥、醋。
（1）菠菜去根清洗幹淨。
（2）在開水鍋中燙一分鐘，撈出放涼。
（3）加一點點鹽入料理機中打成菠菜泥。
（4）加适量面粉和勻。
（5）揉成一個光滑的面團，盡量軟一點。
（6）分成幾個小團，醒一會。
（7）擀成薄皮。
（8）平底鍋開小火，将餅放入，慢慢煎。
（9）一面微黃時翻面煎另一面，都煎到兩面微黃時即可。
（10）洋蔥和胡蘿蔔切絲。
（11）加入适量鹽，少許醋攪拌均勻。
（12）将做好的餅放在盤子裡，将洋蔥和胡蘿蔔絲放在餅上，小心卷，盡量卷緊一點。
（13）吃的時候也可以沾醬料。
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