1、材料:牛毽子 輔料:植物油、鹽、番茄醬、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、雞精。
2、把牛毽子切大塊,涼水下鍋煮來,撈起沖洗血沫。
3、姜切片。
4、熱鍋涼油,油熱7成下番茄醬翻炒出紅油。
5、加牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均勻上色。
6、加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子。
7、翻炒出香味。
8、加水慢過牛肉(以漫過牛肉一手指為宜),大火燒開。
9、倒進高壓鍋裡。
10、中火燒開放氣閥開始響計時30分鐘等高壓鍋能打開後,加雞精拌均勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!