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紅燒牛腱子怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 18:36:00

  1、材料:牛毽子 輔料:植物油、鹽、番茄醬、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、雞精。

  2、把牛毽子切大塊,涼水下鍋煮來,撈起沖洗血沫。

  3、姜切片。

  4、熱鍋涼油,油熱7成下番茄醬翻炒出紅油。

  5、加牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均勻上色。

  6、加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子。

  7、翻炒出香味。

  8、加水慢過牛肉(以漫過牛肉一手指為宜),大火燒開。

  9、倒進高壓鍋裡。

  10、中火燒開放氣閥開始響計時30分鐘等高壓鍋能打開後,加雞精拌均勻即可。

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