tft每日頭條

 > 美食

 > 怎麼炒豆腐菜

怎麼炒豆腐菜

美食 更新时间:2024-06-25 14:22:00

準備嫩豆腐一斤左右,先從中間切開,再改刀切成一厘米厚的薄片,放入盤中備用。

生姜一小塊拍扁,切成姜末,蒜子一小把拍扁切成蒜末,和生姜放在一起。

青椒一個切成滾刀塊,放入小盆中,紅椒半個同樣切成塊,和青椒放在一起。

準備一個小盆,加入食鹽1克,白糖1克,雞粉2克,胡椒粉1克,味極鮮25克,加入清水30克,用筷子攪拌化開調料。

起鍋倒入食用油,油溫至五成熱時,下入豆腐塊。用勺子繞鍋邊推動,避免豆腐粘連。炸至豆腐外皮呈金黃色時,豆腐能全部漂浮起來,即可倒出控油,這個過程大概要3分鐘左右。

鍋内加入少許底油,放入姜蒜末爆香。加入豆瓣醬5克,炒出紅油,倒入青紅椒,翻炒幾下,再倒入調好的料汁。翻炒化開,再倒入炸好的豆腐。

快速翻炒均勻,開小火煨一分鐘,使豆腐慢慢入味。再勾入少許薄芡,簡單翻炒幾下,就可以關火起鍋裝盤了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved