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粒粒香炒飯怎麼做

美食 更新时间:2024-11-21 00:28:55

  1、材料:剩米飯一盤、辣椒4個、雞蛋2個、油适量、鹽适量、生抽少許。

  2、辣椒切碎備用。

  3、雞蛋加少許鹽打成蛋液。

  4、先将辣椒炒出香味。

  5、然後盛出備用。

  6、鍋洗幹淨,燒熱,先不要放油,直接将飯倒入,用鍋鏟将米飯壓散開來。

  7、不停的翻動,不停的壓散至米飯沒有一個相粘的小團,将飯炒熱當。

  8、緊接着放入适量油,繼續不停的翻動米飯,讓油粘上每一粒米飯。

  9、然後順時針轉圈倒入蛋液,繼續翻炒。

  10、炒至蛋液全裹在米飯上,鍋裡卻看不到雞蛋。

  11、接着加入适量生抽炒勻,生抽的鹹味已經夠了,不用另外加鹽。

  12、最後将炒好的辣椒碎倒入炒飯内和均勻即可。

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