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韭菜怎樣做最好吃

美食更新时间:2025-02-07 21:12:47

　　1、墨魚仔炒韭菜

　　（1）準備墨魚仔10隻、韭菜300克、蔥姜蒜各适量、油鹽适量、生抽少許。

　　（2）燒開小半鍋清水，水開後把墨魚仔放進去，焯燙大概半分鐘左右，撈出冷水過涼。

　　（3）熱鍋熱油，加入蔥姜蒜小火炝香。

　　（4）倒入墨魚仔，加入少許生抽，快速翻炒七八秒鍋，加入韭菜，鹽，炒勻馬上關火。

　　2、韭菜炒雞蛋

　　（1）準備韭菜1小把，雞蛋2個，食鹽3克，雞精3克，植物油5克。

　　（2）韭菜1把、雞蛋2個，将雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用，起油鍋，炒雞蛋，植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起後，就可以起鍋備用。

　　（3）第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些幹癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放适量的鹽，适量的雞精，可以不放，翻炒幾下就可以起鍋了。

　　3、韭菜炒肉絲

　　（1）準備食材：韭菜100g，豬肉絲80，胡蘿蔔20g，鹽2g，醬油1茶匙（5ml），油，水澱粉各1湯匙（15ml）。

　　（2）韭菜洗淨，切段，胡蘿蔔切細絲。

　　（3）肉絲用醬油及水澱粉拌勻，腌制10分鐘，備用。

　　（4）中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒。

　　（5）待肉絲轉白後，放入韭菜段、胡蘿蔔絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調味，即可出鍋。

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