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炒花菜選用什麼烹饪方法

美食 更新时间:2024-10-05 15:14:21

  炒花菜選用煸炒的方法。做法如下:

  1、菜花撕成小朵後,放在淡鹽水中浸泡5分鐘,洗淨後充分瀝幹水份。

  2、把鍋加熱,倒入油,待油溫微熱時,放入豆瓣,中小火煸炒出紅油後,放入幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片。

  3、炒香後放入菜花。

  4、大火炒至菜花變軟,約3、4分鐘左右,倒入生抽、糖、鹽,炒勻後,淋

  入香油即可。

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