1、做魚湯,選魚是關鍵,應該選擇腥味比較輕的魚類,需要買活魚,野生魚也比池塘飼養的魚腥味小。
2、魚湯去腥味最好的方法,就是在煮魚湯時,放入幾塊生姜,生姜去腥味的作用最好。
3、在要喝魚湯的時候,可以切一點蔥花,然後放在魚湯上面,可以蓋住魚腥味,飲用魚湯更鮮美。
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