如何做澳洲蒜蓉龍蝦-tft每日頭條

如何做澳洲蒜蓉龍蝦

美食更新时间:2024-07-23 17:18:39

　　1、蒜頭剁碎成蒜蓉，紅椒取半隻切蓉備用。下面我們來對付龍蝦：用一支筷子從尾翼中間的孔插進去直至身體和頭的連接處，然後抽出筷子，會有許多尿流出來，這步叫放尿。

　　2、拿掉蝦頭上蓋，洗淨，擺盤用。去腮，和胃，蝦黃可以剔除留着蒸蛋。把剩下的頭部斬塊，身體連殼一分二，剪塊，小蝦腿剪下留着做龍蝦泡飯，蝦鳌拍碎。斬好的龍蝦用水洗淨、控幹，撒少許生粉用手抓勻，生粉一定不能多。

　　3、炒鍋燒熱，倒入色拉油，油一定要多點。五成熱将龍蝦倒入，不要攪動，30秒後定型，用鏟子翻動，撈出，控油。

　　4、找一合适的盤子将龍蝦蓋放上，最好找幾片生菜葉先擺好盤。用一小碗挑入一點點淮鹽和美極醬油調和一下備用。

　　5、鍋内留少許熱油，将一小塊黃油放入鍋中，溶化後倒入蒜蓉、紅椒粒爆香。

　　6、馬上倒入炸好的龍蝦件烹料酒，迅速翻炒幾下倒入調好的美極醬油，再次翻炒幾下出鍋裝盤。

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