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粑粑怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-05-10 16:17:28

糯米粉粑粑

1、首先把糯米粉放在一個盆裡,然後慢慢加溫水,慢慢攪拌。

2、攪拌至粘稠,能夠揉成團的樣子,然後開始捏小團,根據需要捏适量的量。

3、接着在熱鍋裡倒入适量的油,等油熱以後把粑粑一個一個放入鍋裡。

4、接着注意翻轉,煎至兩面金黃即可,取出盛入盤中,這樣好吃的糯米粑粑就做好了,也可以蘸調味料、糖水。

艾葉粑粑

1、艾葉洗淨後,用清水浸泡24小時,以去除苦味。

2、泡好的艾葉在熱水裡焯2分,撈出浸泡在涼水裡,繼續泡1小時。

3、泡好的艾葉擠去水分後,切成碎末。

4、将糯米粉,艾葉碎放在大碗裡,加約100毫升水,揉成不粘手,略幹的面團。

5、花生和芝麻在炒鍋裡炒香,涼後裝入厚塑料袋裡,用擀面杖壓成碎末,再加入白砂糖繼續碾成略碎,裝入小碗,拌勻。

6、摘取少許面團,在手裡捏成扁圓形,放入少許花生芝麻餡,然後四邊向中間捏緊,将接口處捏實,做成像湯圓那樣的一個球形。

7、蒸鍋裡燒開水後,将制作好的艾粑粑放在玉米葉,或柚子葉上,放入蒸鍋裡大火蒸10分,關火連葉取出,即可食用。

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