鲅魚煎餃做法竅門-tft每日頭條

鲅魚煎餃做法竅門

美食更新时间:2024-05-10 19:22:28

　　1、材料：鲅魚、豬肉、韭菜、鹽、蔥、花椒、醬油、生姜、面粉、胡椒粉、香油、濕澱粉。

　　2、先把面粉加水和成柔軟适中的面團，放一邊備用。

　　3、把油燒熱，放蔥花炸香，晾涼備用;鍋裡加水，放幾片姜片和少許花椒煮水，晾涼備用。

　　4、鲅魚洗淨，小心的取下魚肉;取一半的魚肉剁成泥(加少許花椒水一起剁)，放姜末拌勻;再放入手切豬肉丁;放胡椒粉拌勻;倒入蔥花油攪勻;分次倒入花椒水，攪勻;倒香油、醬油、鹽攪勻;放切好的韭菜攪拌均勻。

　　5、把面團揪成劑子，擀皮包餡。

　　6、平底鍋塗抹少許油，大火，依次把餃子擺放整齊，蓋蓋;然後倒入1碗水澱粉，待水幹即可。

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