1、茄子2個、面粉1個、雞蛋1個、清水少許、五香粉少許、鹽少許。
2、方法:茄子兩個洗淨切薄片。
3、面粉,雞蛋一個加清水、鹽和成面糊(面糊要稠一點,另外加點五香粉調味)。
4、鍋裡倒油,把裹了面糊的茄子片放進去,小火慢慢煎至兩面金黃。
5、剛出鍋的茄餅味道最好,外脆裡嫩,吃的時候記得蘸點椒鹽。
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