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紅背菜可以生吃嗎

美食 更新时间:2024-11-29 06:42:28

不可以。紅背菜中含有吡咯裡西啶類生物堿,這是一種具有毒副作用的物質,生吃對身體會具有一定的損傷作用,加熱可以破壞大部分毒副作用。

紅背菜是中國傳統的山野菜,别名紅菜、補血菜(中國台灣)、木耳菜、血皮菜等。為菊科、菊三七屬植物,其全草全年可采,鮮用或曬幹食用。主要分布于福建、浙江、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。

 

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