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日式便當制作方法

美食 更新时间:2024-12-02 07:16:52

  1、主料:新鮮蟲草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克。

  2、輔料:鹽(蟲草花)3克、糖(蟲草花)2克、雞精(蟲草花)2克、芝麻油(蟲草花)5克、生抽(愛心雞胸肉)1匙、鹽(愛心雞胸肉)3克、糖(愛心雞胸肉)2克、桑葚(彩色花椰菜)50克、純淨水(彩色花椰菜)200克。

  3、做法:

  (1)涼拌蟲草花:新鮮蟲草花洗淨,鍋中水煮開,加入蟲草花快速焯燙一下。取出焯好水的蟲草花加入鹽,糖,雞汁,芝麻油,翻拌均勻。蟲草花的營養價值較高,不宜久燙,焯燙片刻就好。

  (2)愛心藜麥飯團:藜麥放進碗中,倒入清水沒過,浸泡至藜麥發芽。将浸泡的水倒出,加入少許純淨水,蒸20分鐘左右,取出藜麥打散晾溫,拿出心形模具将藜麥飯填入模具壓實,輕輕取下模具,愛心藜麥飯團就做好了。

  (3)火腿花:便當盒裡鋪上一層生菜,取出圓形的火腿片,對折卷起來,就是漂亮的火腿花了,将火腿花豎着堆在便當盒的一側。

  (4)愛心雞胸肉:雞胸脯肉,從中間橫切面剖一刀,取一片切下的雞胸脯肉平放,用模具壓刻出形狀,使用刀具裁下來。将裁好的雞胸脯肉放入碗裡加入生抽,鹽,糖,抓拌均勻腌漬15分鐘,鍋燒熱,放入雞胸肉煎熟。

  (5)彩色花椰菜:花椰菜去柄,切小朵。鍋内加水燒開,将花椰菜倒入,焯至斷生,就可以了。将焯過水的花椰菜投入碗中。将花椰菜全部浸沒在桑葚水裡,靜置半個小時左右。花椰菜全部上色後,取出花椰菜,整理擺盤。

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