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十字花科蔬菜介紹

美食 更新时间:2024-07-22 16:37:01

  1、十字花科的蔬菜包括:小白菜、菜心、大白菜、卷心菜、椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍、芥菜、葉芥菜、莖芥菜、大頭菜、榨菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、西蘭花、油菜等。

  2、全世界十字花科植物有300屬以上,約3200種,主要産地為北溫帶,尤以地中海區域分布較多。我國有95屬、425種、124變種和9個變型,全國各地均有分布,以西南、西北、東北高山區及丘陵地帶為多,平原及沿海地區較少。十字花科是一個經濟價值較大的科,其中如芸苔屬和蘿蔔屬為我國主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣調味品;有的種類是重要的藥用植物;有的是觀賞植物;也有的可用作染料、野菜或飼料。

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