1、食材:孔雀魚一條、姜蔥絲适量、料酒适量、青紅椒絲适量。
2、準備一條孔雀魚,清洗幹淨,切花刀;
3、放入盆中,加入姜蔥、料酒、鹽抓均勻;
4、腌制20分鐘,取出來擺盆;
5、放上姜片,蒸魚鼓油上鍋蒸12分鐘,倒掉多餘的水;
6、淋上蒸魚鼓油,放上姜蔥,青紅椒絲;
7、最後淋上滾燙的熱油炸香即可。
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