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酸腐竹怎樣做的

美食 更新时间:2024-12-24 00:51:41

  1、用料:大白菜200克、腐竹50克、青紅辣椒各一個、生姜2片、山茶油适量黃、貢辣椒醬1大勺、有機糙米醋2大勺、鹽1小勺。

  2、大白菜洗幹淨切成段,青紅辣椒切小段,腐竹提前用溫水浸泡半個小時以上。

  3、鍋中倒入清水燒開,倒入少許山茶油,把大白菜放進去煮熟。

  4、煮熟的大白菜撈起裝入碗中(大概3分鐘左右,不要湯汁)。

  5、鍋中倒入油燒熱,下姜片爆香、放入黃貢辣椒醬炒一會。

  6、然後放入1.5碗水(米飯碗)、放适量的鹽,煮開後放入腐竹,煮2~3分鐘。

  7、将腐竹撈起碼入碗中,放在大白菜上面,上面再放上青紅辣椒段,然後湯裡倒入米醋攪拌均勻(此時已經關火狀态)。

  8、将湯汁均勻的淋入碗中。

  9、在将鍋燒熱,放少許油燒至冒煙後關火,倒在青紅辣椒上面。

  10、一道開胃菜就完成了,真的是好下飯呀!

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