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幹豆角的吃法有哪些

美食 更新时间:2024-08-21 17:18:29

  1、簡單版炒幹豆角絲。主料:幹豆角絲300g,肥瘦豬肉200g。輔料:水适量,油适量,鹽适量。具體步驟:幹豆角絲放水泡開,大約4-5小時(建議晚上吃中午就泡上水)。豬肉切成片焯一遍水去浮沫,瀝幹水後放在鍋裡不放油幹炒一會去除多餘水分。待水幹後倒入适量油将豬肉超出香味。倒入适量醬油。倒入豆角絲。翻炒一下。倒入适量水(大約半鍋)。炖至豆角絲軟爛,水分差不多收幹就可以了(大約30分鐘)。

  2、家常蓮藕幹豆角。主料:蓮藕半段,幹豆角若幹。輔料:蒜瓣2瓣,青椒1個,小辣椒2個。具體步驟:蓮藕、幹豆角、青椒、小辣椒都切丁,蒜瓣且末。幹豆角要先用開水煮發開,放涼水裡涼了之後才切丁哦,開火下油,先将蓮藕放入煸炒。加入适量醋(愛酸就多放,不愛不放也可以)。然後放入幹豆角,青椒,小辣椒,生抽,醋随意。炒至覺得菜熟就行。盛出。

  3、家常鹵味幹豆角主料:幹豆角200g。輔料:鹽适量,蘋果半個,梨半個,紅辣椒(小米椒)10個,生抽适量,雞精适量,姜20片,蒜2顆。具體步驟:将幹豆角用開水泡開,一般我會泡兩次水,一次20分鐘左右,豆角軟了就可以!泡豆角的同時可以準備配料,把蘋果,梨,蒜,姜,辣椒切碎鍋中熱油,将切碎的配料小火翻炒,并加入生抽,香油,雞精,鹽(我本人不愛吃雞精味精,我自己是不放的)拌好,可以嘗嘗味道。繼續放入豆角入鍋翻炒30秒,關火,攪拌均勻後即可裝盤。

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