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簡單牛肉湯怎麼做

美食 更新时间:2024-07-21 01:16:19

  1、把牛肉用水沖洗幹淨後,逆着紋路切成片狀。

  2、切好以後,放入大碗中,加小半勺白胡椒粉,幾滴濃縮雞汁(沒有的話,可以換成雞精),一小勺量的料酒,一小勺量的蚝和一小勺鹽,攪拌均勻。

  3、等到牛肉與醬料拌勻後,加一小把紅薯澱粉,把牛肉抓勻,使每片牛肉表面都均勻地裹有澱粉,最後加入一點香油攪拌均勻,給牛肉增加香味,能使牛肉下鍋更容易散開,不會黏在一起。(如果放入澱粉後比較幹,可以加一點點的清水。)

  4、小米椒切成小圈,香菜和小蔥切成末兒,生姜切成細絲備用。

  5、碗中放入一點小米椒圈,一點切好的香菜末和小蔥末。

  6、鍋内倒油,加入切好的姜絲和一點蔥白爆香,倒入一大碗量的清水,加鹽和雞精調味。

  7、等鍋内的湯燒開後,把牛肉放入鍋内,用勺子或者鏟子推一推,将牛肉推散開。

  8、等牛肉變色,鍋内的湯燒沸後,就可以出鍋了。

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